Ausbackteig
Zutaten:
1/10 l Weißwein,
1/10 l Milch,
2 Eier,
300 g Mehl,
Salz,
Die Eier teilen. Wein, Milch, etwas Salz und Eigelb gut verrühren. Mehl sieben und so unterrühren das keine Klümpchen entstehen. Zum Schluss das Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben.