120 g grüne Linsen
2 EL Biskin Öl
je ½ TL zerdrückter Kreuzkümmel und
Kardamon
1 TL Kurkuma
3 gehäufte EL Mehl
2 Eigelb
50 g gemahlene Mandeln
Salz, Pfeffer
Geröstete Brotkrumen
1 Bd. Petersilie
Fett zum fritieren
Die Linsen über Nacht einweichen, dann abtropfen lassen. Das Biskin Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel, Kardamon und anschließend die Linsen hineingeben. Mit Wasser bedecken und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten weich kochen. Die Linsen sorgfältig abtropfen lassen und zusammen mit Mehl, Eigelben und gemahlenen Mandeln im Mixer zu einem dicken Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach zu Bällchen formen und in den Brotkrumen wälzen. Partieweise im 190° C heißen Biskin 4 Minuten frittieren. In gehackter Petersilie wenden.