Ausbackteig
Zutaten:
150 g Mehl,
1/8 l helles Bier,
2 Eigelb,
1 Prise Salz,
2 TL Vanillinzucker.
Mehl, Bier, Eigelb, Salz Vanillinzucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.2 Eiweiß steif schlagen und unter den Teig rühren. Vorbereitetes Obst mit einer Gabel durch den Teig ziehen und abtropfen lassen und dann Fritiren.