110 g Mehl
½ Teel. Backpulver
1/8 Teel. Natron
¾ Teel. Salz,
1 Priese weißer Pfeffer
250 ml Bier
1 l Distelöl
1 Eiweiß
454 g harter Mozarellakäse, in Stäbchen geschnitten.
Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel zusammensieben. Das Bier langsam hinzufügen und kräftig durchschlagen. 1 ½ Stunden stehen lassen. Öl auf 190°C erhitzen. Eiweiß in den Teig schlagen. Die Käsestäbchen hineintauchen und gut abtropfen lassen. Mit einem gelochten Löffel die Käsestäbchen in das heiße Öl tauchen bis sie goldbraun sind. Sofort servieren. Wir empfehlen einen Zwiebel- Dip.