2 Putenschnitzel
Salz, Pfeffer
3-4 Aprikosenhälften
50 g Gouda
4 EL Aprikosenkonfitüre
¼ TL Cayennepfeffer
1 TL Curry
1 TL Senf mittelscharf
1 TL Zitronensaft
1 EL ÖL
Zahnstocher
Fleisch klopfen und in Streifen schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Früchte in Spalten, Käse in Stifte schneiden. Konfitüre mit Salz, Cayenne, Curry, Senf und Zitronensaft glatt rühren, Putenstreifen damit bestreichen. Aprikosenspalten und Käsestifte darauf geben. Fleisch aufrollen, mit Zahnstochern feststecken. In Öl anbraten, 50 ml Aprikosensaft angießen und ca. 5 Min. bei milder Hitze garen.