Broccoli mit Käsesauce

Zutaten:

250 g Broccoli
Salz, Pfeffer, Muskatnuß gerieben,
Dickungsmittel,
½ Eigelb, 1 Tel. Milch 1,5 % Fett
100 g Tomatenscheiben
30 g Edamer Käse gerieben

Zubereitung:

Broccoli in Röschen zerteilen, ca. 15 min. in gesalzenem Wasser dünsten, herausnehmen. Gemüsewasser würzen, binden, mit verquirltem Eigelb und Milch legieren. Auflaufform mit Tomatenscheibe auslegen, Broccoli darin verteilen, Sauce darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 min. backen.

Strom: 200°C