Artischocken mit Bohnenmus

Für 2 Personen:

6 Artischockenböden
250 g Bohnenkerne
3 EL Butter
2 EL Rahm
1 TL Mehl
Reibkäse, Salz

Zubereitung:

Die Bohnenkerne in Salzwasser weichkochen und durchpassieren. Mit dem Rahm, der Butter, dem Mehl und Salz zu einem Püree vermengen. Auf die gekochte Artischockenböden häufeln und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Mit geriebenen Käse bestreuen und im Ofen leicht bräunen.