750g neue Kartoffeln
300 g TK-Bohnen
1 Bund Petersilie
140 g Butter
1 Tüte Sauce Hollandaise
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Katenschinken
Petersilie
Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen. Bohnen in 200 ml Salzwasser 12-15 Min. garen. Petersilie waschen, trockenschütteln, hacken. Butter würfeln. 1/8 l Wasser erwärmen. Saucenpulver einrühren, aufkochen, Butter bei schwacher Hitze unterschlagen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, mit Petersilie bestreuen. Bohnen abtropfen lassen. 15 g Butter schmelzen, Bohnen darin schwenken, salzen und pfeffern. Mit Petersilie garnieren.