2 Fleischtomaten
½ kleine Aubergine
in Scheiben
¼ Zucchini in Scheiben
½ gelbe Paprikaschote in Streifen
1 kleine Zwiebel in Ringen
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
Thymian
Rosmarin
Pfeffer
½ Tasse Gemüsebrühe
90 g Vollkornbaguette
2 geh. TL Frischkäse mit Kräuter
Tomaten überbrühen, häuten und grob würfeln. Übriges Gemüse mit Zwiebel und zerdrücktem Knoblauch in Öl knackig braten. Tomaten, Gewürze und Brühe unterrühren. Zugedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen.