Auch Rotkraut, Rotkabis, roter Kappes, Blaukohl und Braukraut genannt, eine Kohlart von rotbläulicher Farbe mit glatten Blättern. Wird meist nudelig geschnitten und unblanchiert mit Schweine- oder Gänseschmalz, Speck oder Schinkenabfällen, Zwiebel, Äpfel u. a. m. gedünstet. Läßt sich auch gut im Schnell- Kochtopf bereiten.
Frischkauf: August-März. Und als TKK
100 Gramm 21 Kalorien