| 750 g Rotkohl 50 g Schweinefett 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer 1 Apfel, 300 g geschälte Maronen ¼ l Fleischbrühe (Würfel) Rotwein oder Essig |
In heißem Fett feingeschnittene Zwiebel anrösten, den feingeschnittenen Rotkohl andüsten, heiße Fleischbrühe angießen, in dünne Scheiben geschnittenen Apfel und die geschälten Maronen beigeben, gut würzen und zugedeckt etwa 1-1 ½ Stunden dünsten. Mit Essig oder Rotwein anschmecken.