300 g Schweinefleisch
Fett
2 El Mehl
Salz
Pfeffer
1 Dose Erbsen
Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und diese in einer Pfanne schmoren. In einem Topf Mehl mit Butter bräunen und die Schwitze salzen und pfeffern. Den Inhalt einer Dose Erbsen in ein Sieb schütten und den ablaufenden Erbsensaft unter ständigem Rühren mit der eben bereiteten Mehlschwitze binden. Jetzt noch die gebratenen Fleischwürfel hinzugeben und 1/4 Stunde kochen lassen. Zum Schluß die feinen Erbsen in den Topf schütten, alles noch einmal erhitzen.