125 g Erbsen
125 g Karotten
125 g Spargel
1/2 Blumenkohl
4-5 Morcheln
2 El Butter
1/8 l Brühe
Salz
gehackte Petersilie
1 Tl Speisestärke
Alles junge Gemüse putzen, Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in Fett und Brühe dünsten. Übrige Flüssigkeit mit angerührter Speisestärke binden, abschmecken, mit Petersilie überstreuen. Man kann auch jedes Gemüse einzeln dämpfen und dann zusammen in Butter schwenken.