Weißkraut mit Speck

Für 4 Personen:

1 kg Weißkraut
750 g Kartoffeln
200 g Speck
Salz, Paprika
Kümmel

Zubereitung:

Das Kraut in Stücke oder Streifen schneiden, waschen und in kochendes Salzwasser zusetzen. 10 Minuten kochen lassen, dann die Gewürze und die geschälten, in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben. Den Speck in Würfel schneiden, nach Geschmack eine Zwiebel beigeben und zusammen anbräunen. Unter das fertiggekochte Gemüse mischen, kurz durchziehen lassen und anrichten.