Bohnenkerne

 

Für 4 Personen:

500 g Bohnenkerne
1 Lorbeerblatt
Salz
3-4 EL Butter
500 g Tomaten
50 g Speck
1 Zwiebel
50 g Reibkäse

 

Zubereitung:

Die Bohnenkerne mit dem Lorbeerblatt in Salzwasser weichkochen. In eine gebutterte Auflaufform oder kleine Portionsförmchen abwechselnd Bohnen, Tomatenscheiben, gebratene Speckwürfel und gebräunte Zwiebelringe füllen. Mit Butterflocken und geriebenen Käse belegen und im Ofen überbacken oder die weichgekochten Bohnenkerne in einer Kasserolle mit den übrigen Zutaten vermengen und durchkochen.