Kastanienpüree

Für 4 Personen:

750 g Kastanien
2 Tassen Milch
3-5 EL Butter
Salz
1 TL Zucker

Zubereitung:

Die Kastanien schälen und in kochendem Wasser ziehen lassen, bis sich die Haut löst. In der Milch weichkochen und durchpassieren. Die Butter zergehen lassen, das Kastanienmark zugeben, würzen und durchkochen. Nach Bedarf mit etwas Milch verdünnen.