Rosenkohl

 

Für 2 Personen:

1 Stange Rosenkohl
1 EL Butter
1 EL Mehl
3 EL süßer Rahm
oder Milch
Salz u. Pfeffer
Muskat

 

Zubereitung:

Die Röschen von der Stange schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser mit 1 Msp. Natron nicht länger als 5 Minuten kochen. Aus der Butter, dem Mehl, etwas Gemüsebrühe, dem Rahm oder der Milch und den Gewürzen eine helle Buttersauce bereiten und den Rosenkohl darin nochmals kurz aufkochen.