Zuckerschoten

Für 2 Personen:

500 g Zuckerschoten
2 EL Butter
Petersilie
Salz u. Pfeffer
Fleischbrühe oder Wasser

Zubereitung:

Von den Zuckerschoten die Fäden abziehen, die Schoten waschen und abtropfen lassen. In der Butter die Petersilie kurz dämpfen, die Schoten, die Gewürze und etwas Fleischbrühe oder Wasser zugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme weichdämpfen. Von Zeit zu Zeit, wenn die Flüssigkeit verdampft ist, wieder etwas Fleischbrühe oder Wasser zugeben, bis das Gemüse gar ist.