1 kleine Aubergine
Pfeffer, Kräuter der Provence
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Aubergine waschen, der Länge nach in Scheiben schneiden. Mit Pfeffer, Kräutern der Provence und zerdrücktem Knoblauch würzen. In heißem Olivenöl braten.
Tip:
Schmeckt auch kalt als Vorspeise.