80 g Getreide, grob geschrotet
200 ml Wasser, Meersalz
1 Lorbeerblatt
½ TL Gemüsebrüheextrakt
1 EI
2 EL Quark
1-2 EL Vollkornsemmelbrösel
Pfeffer, 1 kleine Zwiebel gehackt,
2 EL gehackte Petersilie
Kokosfett zum Braten
Getreideschrot in Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Gemüsebrüheextrakt aufkochen und ca. 15 bis 20 Minuten bei geringer Energiezufuhr ausquellen lassen. Die Masse abkühlen lassen, Ei, Quark, Brösel, Pfeffer, Zwiebel und Petersilie untermengen. Pikant abschmecken, dann 6 flache Bratlinge formen. Von beiden Seiten goldgelb braten.