½ grüne Paprikaschote
½ rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 El Öl
375 g gemischtes Hackfleisch
1 Dose Tomatenmark (70g)
1 Dose geschälte Tomaten (240g)
250 ml Instant Fleischbrühe
400 g Spaghetti
Salz
5 El Rotwein
evtl. Instant-Saucenbinder
3 El gemischt, gehackte
Kräuter ( z. B. Basilikum,
Majoran, Oregano)
Pfeffer
Die Paprikaschoten entkerne, waschen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein würfeln. In einer Pfanne 2 El Öl erhitzen, und die vorbereiteten Zutaten darin andünsten. Das Hackfleisch dazugeben, anbraten und dabei etwas zerkrümeln. Das Tomatenmark, die Tomaten mit der Flüssigkeit und die Brühe unterrühren, die Sauce etwa 10 Min. leicht köcheln lassen. Inzwischen die Spaghetti zusammen mit 2 El Öl in reichlich kochendes Salzwasser geben und in etwa 10 Min. bißfest garen. Die Sauce mit Rotwein verfeinern und eventuell mit etwas Saucenbinder andicken. Die Kräuter unterrühren, und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zusammen mit der Sauce in einer vorgewärmten Schüssel anrichten.