8 EL Starkbier
1 EL Senfpulver
2 EL Rapsöl
1 TL Thymian
Muskatnuß
Pfeffer, Salz
8 kleine Lammkoteletts
1 kleiner Apfel
Aus Bier, Senfpulver, Öl, Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. In die Lammkoteletts kleine Taschen schneiden, dort hinein sowie rundherum die Marinade verteilen und die Koteletts ca. 12 Stunden ziehenlassen. Den Apfel vom Kerngehäuse befreien, in schmale Spalten schneiden und in die Kotelettaschen schieben. Unter mehrmaligem Wenden grillen oder in einer beschichteten Pfanne braten.