Reis-Omelett

 

350 g Risotto alla milanese
60 g Butter

 

Zubereitung:

Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Den Reis dazugeben, glattstreichen und anbraten. Wenn er auf der Unterseite eine gebildet hat, auf einen Teller geben. Die andere Hälfte der Butter zergehen lassen und den Reis von der anderen Seite anbraten. Sobald sich auch hier eine Kruste gebildet hat, auf eine Platte geben und sofort heiß servieren.