150 g Tofu
1 mittelgroße Möhre
1 mittelgroße Zwiebel
evtl. 1 Stück Lauch
1 EI
Petersilie gehackt
2-3 EL Vollkornsemmelbrösel
Muskatnuß, Pfeffer
Kokosfett zum Braten
Tofu mit der Gabel zerdrücken. Möhre schälen, grob raspeln, Zwiebel schälen und klein würfeln. Mit Ei, Petersilie, Semmelbrösel, Muskat und Pfeffer vermengen. Mit dem Löffel ca. 6 kleine Bratlinge in heißes Pflanzenfett geben, etwas flachdrücken und von beiden Seiten goldgelb braten.
Schmecken warm vorzüglich zu Gemüsegerichten.