Steckerlfisch

Zutaten:

4 Makrele ( ca. 1,2kg)
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
Saft von 1 Zitrone
4 Zweige Thymian

Zubereitung:

Die Makrele mit Salz und Pfeffer würzen, das Innere mit einer Knoblauchzehe einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Mit einem Weidezweig oder einem gewässerten Holzspieß aufspießen und am offenen Lagerfeuer 8 - 10 Minuten grillen.