Gegrillte Heringe

Für eine Portion:

1 grüner Hering
Salz
½ TL Zitronensaft
1 EL ÖL

Zubereitung:

Nehmen Sie die grünen Heringe aus, salzen Sie sie leicht innen und außen und beträufeln sie mit Zitronensaft. Anschließend legen Sie sie auf eine Porzellanplatte und lassen die Würzung einziehen. Ungefähr eine Stunde später tupfen Sie die Heringe mit Küchenkrepp trocken. Nun bepinseln Sie sie mit Öl und legen sie auf den heißen Rost. Grillen Sie die Heringe jeweils 3-5 Minuten auf beiden Seiten. Die genaue Zeit hängt von der Größe und Dicke der Fische ab. Richten Sie die gegrillten Heringe auf einer Platte an und umlegen Sie sie mit Tomaten- und Orangenscheiben.