Kalbskotelett Amerikanischer Art

Für eine Portion:

1 Kalbskotelett
Saft einer Orange
Salz, weisser Pfeffer
Kräuterbutter

Zum Garnieren:

1 Blatt Kopfsalat
1 Scheibe Toast

Zubereitung:

Übergießen Sie das Kotelett mit dem Orangensaft. Stellen Sie es kühl, und lassen Sie den Saft ungefähr eine Stunde lang einziehen. Dann tupfen Sie das Fleisch mit Küchenkrepp wieder trocken. Reiben Sie es leicht mit weißem Pfeffer ein, und legen Sie es sodann auf den heißen Rost. Lassen Sie das Kotelett auf jeder Seite 3-4 Minuten grillen. Legen Sie auf das Kotelett ein Stück Kräuterbutter und servieren Sie es auf einem Salatblatt und einer Tomatenscheibe garnierten Teller.

Tip:

Reichen Sie dazu Toastbrot oder frische Brötchen.