4 magere Schweinekoteletts
2-3 Knoblauchzehen
Pfeffer
Öl
Salz
Entfernen Sie überflüssiges Fett von den Koteletts und schneiden Sie das Fleisch an den Rändern 1 cm tief ein. Sie vermeiden dadurch, dass sich die Koteletts beim Grillen aufbiegen. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen und reiben Sie mit dem Saft die Koteletts von beiden Seiten ein. Dann würzen Sie sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und lassen sie ungefähr eine Stunde ruhen. So kann das Fleisch die Würzung aufnehmen. Beträufeln Sie die Koteletts mit wenig Öl, und grillen Sie sie auf jeder Seite ungefähr 5 Minuten lang. Dann erst salzen Sie sie.