Fleischküchlein

Für 4-6 Personen:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 EI
2-3 Brötchen
Salz u. Pfeffer
1 Zwiebel
Petersilie
3 EL Fett
1 EL Mehl

Zubereitung:

Einen Fleischteig wie zu Hackbraten bereiten und kleine runde oder längliche Küchlein daraus formen. Im heißen Fett auf beiden Seiten braten oder noch mit etwas Wasser ablöschen und zugedeckt kurz dämpfen lassen. Mit dem Bratfett oder mit einer aus dem Fett, den Zwiebeln, dem Mehl und Wasser bereiteten Sauce übergießen.