Hammelkoteletten

Für 4 Personen:

4-8 Hammelkoteletten
Knoblauch
Öl
Salz u. Pfeffer
1 Zwiebel
Tomaten
1 EL Mehl

Zubereitung:

Die Koteletten mit Knoblauch einreiben, mit ÖL bepinseln und würzen. Auf dem Rost bei starker Hitze in etwa 15 Minuten grillen. Zwiebelscheiben und einige ganze Tomaten mit grillen. Aus dem abfließenden Bratfett unter Zugabe der Zwiebelscheiben, 1 Tomate und des Mehls eine Sauce bereiten. Die Koteletten können auch auf dem Feuer in heißer Butter gebraten werden. Sie sollen außen knusprig und braun, innen noch rosig sein.