Focaccia

Diese Pizza ist völlig ohne Belag

Zutaten für 6 Personen:

1000 g Weizenmehl (Type 405, halb 405 und 550)
20 g Hefe
750 ml lauwarmes Wasser
1 Prise Zucker
1 TL Salz
2-3 EL Olivenöl
grobes Meersalz
frische Rosmarinnadeln

Zubereitung:

Aus den Zutaten(Grundrezept1) einen Hefeteig herstellen.
Nachdem der Hefeteigfladen zwei Finger dick ausgerollt und mit den Fingern Dellen eingedrückt sind kommt der Fladen auf den bemehlten Holzschieber. Mit Olivenöl bespritzen, das sich in den Vertiefungen sammelt, mit groben Meersalz würzen und mit ein paar Rosmarinnadel garnieren, auf dem Brotbackstein hellbraun backen bis das Olivenöl in den Vertiefungen brodelt.