Mit den Zutaten(Grundrezept1) einen Hefeteig herstellen, in zwei gleiche große Stücke teilen und gehen lassen.
Für die Tomatensoße eine Zwiebel schälen, fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen, je nach Geschmack würzen und auskühlen lassen.
Den Backstein im Ofen vorheizen (240°C) .
Die Teigmasse nach dem Gehen nochmals kneten und mit wenig Mehl ausrollen. Den
Holzbrotschieber bemehlen, Pizzaboden darauf legen. Auf einer Pizza
Margherita kommt nur Tomaten, Basilikum und Käse. Dann sofort auf den Backstein schieben und ca. 10
Minuten fertig backen. Auf keinen Fall den belegten Teigfladen auch nur einen
Moment stehen lassen, sonst weicht er durch und wird matschig.
Kochhut wünscht guten Appetit!.