1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Dose oder Packung(400g) gehackte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 Prise Zucker
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und sehr fein hacken. Das Öl in
einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zucker und etwas Salz zugeben und auf kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce abkühlen lassen,.Sie sollte Zimmertemperatur haben wenn sie auf den Pizzateig gegeben wird.
Je nach Belag zusätzlich 1 Teelöffel getrocknetes Oregano und/ oder 1 Messerspitze Cayennepfeffer in die Sauce rühren.