Fasanenkeule auf Linsengemüse

 

Zutaten:

40 g Linsen, getrocknet
50 g Porree
100 g Möhren
60 g Zwiebeln
130 g Kartoffeln (ohne Schale)
150 g Fasanenkeule
1 Eßl. Öl
Salz, Pfeffer, Weinessig
Senf, Süßstoff
Petersilie gehackt

 

Zubereitung:

Linsen in 1/4 Wasser 30-35 min. gare. Gemüse vorbereiten. Kartoffeln und Gemüse in Scheiben schneiden, Keule in Öl rundherum anbraten, Gemüse u. Kartoffeln zugeben, ablöschen, 30 min. garen. Linsen unter das Gemüse-Kartoffelgemisch heben, abschmecken. Die Keule darauf anrichten.