Rehschnitzel

Zutaten:

4 Schnitzel
½ Teelöffel Salz
2 Eßlöffel Mehl
5 Eßlöffel Butter
4 Bananen
1 Teel. Zitronensaft
2 Eßlöffel Madeira

Zubereitung:

Schnitzel salzen, in Mehl wenden und in heißer Butter braten, dass sie innen noch ein wenig rosa sind. Fleisch aus der Pfanne nehmen, Bananenscheiben einlegen, beiderseits anbraten, salzen, Zitronensaft überträufeln, Madeira angießen. Das Fleisch auf vorgewärmter Platte anrichten, mit Bananenscheiben garnieren. Dazu Kartoffelrosetten.