3 bis 4 Zitronen
150 g Zucker
Eiswürfel
Die Zitronen mit einem scharfen Messer sehr dünn abschälen, die schale in einen Porzellantopf geben, mit einem Liter kochendem Wasser begießen, nach Belieben und Bedarf süßen und den Topf sofort zudecken, damit das Aroma nicht entweicht. Das Zitronenwasser abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen, und wenn es klar ist, durch ein Sieb gießen, mit dem Saft der ausgepressten Zitronen verquirlen, nach Wunsch nachsüßen und auf Eiswürfeln mit Zitronenschalen als Dekoration servieren. Wenn der Saft zu konzentriert ist, so verlängert man ihn mit Mineralwasser.
Nach diesem Grundrezept kann man auch Orangeade zubereiten.
Eingesandt von Andea Zimmermann