Feingemahlener Kaffee
4 gestr. KL. Zucker
1/2 l. Wasser
Den sehr feingemahlenen Kaffee mit dem Zucker und dem kalten Wasser erhitzen, einmal aufkochen und zugedeckt etwa 5 Minuten ziehenlassen. Es muß sich beim Kochen etwas Schaum bilden und darauf stehenbleiben. Den türkischen Kaffee in Mokkatassen mit einem Glas Wasser servieren.
-g Eiweiß
-g Fett
5g Kohlenhydrate