Walnuss – Birnen – Knäcke

Zutaten für 4 Personen:

4 große Blätter Kopfsalat,
4 Scheiben Sesamknäckebrot,
40 g Walnusshälften,
schwarzer Pfeffer aus der Mühle,
¼ TL gemahlener Anis,
400 g körniger Frischkäse,
2 Birnen,
2 EL Zitronensaft,
4 TL eingelegte Preiselbeeren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.

Zubereitung:

Die Kopfsalatblätter putzen, waschen und gut trockenschleudern. Auf die Knäckebrotscheiben legen.

Die Hälfte der Walnüsse fein hacken und zusammen mit etwas schwarzem Pfeffer und dem Anis unter den körnigen Frischkäse rühren. Die Käsemischung auf den Knäckebroten verteilen.

Die Birnen waschen, gründlich abreiben und vierteln. Die Kerngehäuse entfernen, das Fruchtfleisch längs in Spalten schneiden und sofort in Zitronensaft wenden, damit es sich nicht verfärbt. Die Birnenspalten dekorativ auf die Brote legen.

Jedes Brot mit einem Teelöffel Preiselbeeren und den restlichen Walnusshälften garnieren.

Sofort servieren.