Brotaufstrich mit Avocados

Zutaten:

2 Avocados, reif
frischer Zitronensaft
Korianderblätter
Rote Zwiebeln
150 g Cocktailtomaten
Salz, Pfeffer
Olivenöl
4 Scheiben Dinkelbrot

Zubereitung:

Die Avocados teilen, Kern entfernen und  Fruchtfleisch mit dem Löffel herausnehmen. Anschließend  mit der Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken und mit dem Zitronensaft übergießen, damit die Farbe der Avocado erhalten bleibt. Korianderblätter und Zwiebeln kleinschneiden. Tomaten waschen und kleinschneiden und alles  vorsichtig unterheben. Danach nach Geschmack würzen und noch ein guter Schuss Olivenöl. Dann auf die Dinkelbrote oder Brote nach Wahl bestreichen.