Gefülltes Kapselbrot

Zutaten:

1 Kapselbrot
6-8 EL Butter
1/2 Tasse Sardellen
1 Tasse Zungenwürfel
1 Tasse Schinkenwürfel
1/2 Tasse Schweizerkäsewürfel
2 Eier
1 EL Kapern
Senf, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ein Kapselbrot entrinden und vorsichtig aushöhlen. Die Butter schaumig rühren. Die Sardellen putzen und durch ein Sieb streichen. Die Eier hartkochen und feinhacken. Mit der Zunge, dem Schinken und dem Käse vermengen, würzen und fest in das ausgehöhlte Kapselbrot drücken. Das Kapselbrot in den Kühlschrank oder in den Keller stellen. Vor Genuß in Scheiben schneiden und mit Aspik, Tomatenscheiben und Petersilie garnieren.