Ramequin

Für 4 Personen:

1 Tasse Milch

1 Tasse süßer Rahm
4 Eier
125 g Reibkäse
Salz, Pfeffer, Muskat
4-6 Scheiben Toastbrot
Butter
 

Zubereitung:

Milch, Rahm, Eigelb und die Gewürze gut verquirlen. Den geriebenen Käse und den steifen Eischnee unterziehen. Die Brotscheiben in Butter leicht anrösten. In eine gefettete Auflaufplatte ordnen. Die Käsemasse übergießen und im heißen Rohr goldgelb überbacken.