Apfelbettelmann

Für 4 Personen:

500 g Äpfel
2 EL Zucker
250 g gerieb. Schwarzbrot
2 EL Butter
Zimt
½ Zitrone, Schale
1 EL Korinthen
1 EL gehackte Mandeln

Zubereitung:

Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zucker in ½ Tasse Wasser weichkochen. Das geriebene Brot in Butter anrösten, mit dem restlichen Zucker, dem Zimt, der geriebenen Zitronenschale, den Mandeln und Korinthen vermengen. In eine gebutterte Auflaufform die Hälfte des Brote, dann die Äpfel und obenauf wieder Brot füllen. Mit Butterflocken belegen und im Ofen überbacken. Mit Zucker und Zimt bestreut anrichten.