300 g Roggenmehl
200 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe,
1 gestr. El Salz
1 gestr. El Zucker
¼ l lauwarme Milch
1 El. Rübensirup,
1 El Butter
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Dabei werden Sirup und Butter zusammen aufgelöst und dann zugegeben. Den durchgekneteten Teig zugedeckt an einen warmen Ort auf doppelte Größe4 aufgehen lassen (ca.45 Minuten) . zu einen Laib formen und dies in einen gefetteten Backkorb drücken. Nochmals zugedeckt ca. 25-30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Rohr bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde backen.
Rezept eingesandt von Gerlind Schneider