250 g Butter
300 g Zucker
5 Eier oder
3 Eier und 4 EL Milch
½ Zitrone, Saft und Schale
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Milch
Die Butter schaumig rühren. Den Zucker, die Eier, den Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale zugeben und alles tüchtig verrühren. Das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch untermengen. In eine zugerichtete Form füllen und sofort bei guter Mittelhitze in ungefähr 1 Stunde backen.