Grießrührkuchen

Zutaten:

3-4 EL Butter
200 g Zucker
1 EI
½ Zitrone, Saft und Schale
1 Tasse Grieß
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tasse Milch

Zubereitung:

Die Butter schaumig rühren. Den Zucker und das Ei tüchtig mitrühren. Den Zitronensaft, die geriebene Zitronenschale und den Grieß unterrühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl abwechselnd mit der Milch zugeben. In eine vorbereitete Form einfüllen und bei guter Hitze in etwa 1 Stunde backen.