Möhrenkuchen

Zutaten:

2/3 Pflanzenöl
1 1/3 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
½ Tasse Weizenvollkornmehl
1 ¼ TL Natron
1 ¼ TL Backpulver
½ TL Salz
1 TL Zimt
½ TL Muskatnuß
1 Tasse normalen Joghurt
2 ½ Tassen geraspelte Möhren
½ Tassen gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einer Rührschüssel verrühren. Die Backform fetten. Den Teig bei 175° 55 Minuten lang backen. Den Kuchen 15 Minuten auskühlen lassen, bevor man ihn stürzt.