Apfeltorte

Für 12 Stück

400 g Mehl
2 Eier
200 g Butter
Salz, 6 Äpfel
Saft von 1 Zitrone
200 g Aprikosen Konfitüre
Mehl, Fett für die Form

Zubereitung:

Mehl, Eier, Butter und Salz verkneten. Teig 30 Minuten kühlen. Äpfel schälen, achteln, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln. Teig halbieren. Rest Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen. Teig in eine gefettete Tarte-Form geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Äpfeln fächerförmig belegen und im vorgeheizten Ofen E-Herd 200° ca. 40 – 50 Minuten backen. Aprikosen-Konfitüre durch ein Sieb streichen und ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit auf die Äpfel geben.