Fett oder Papierförmchen für die Form
12 Süßkirschen (frisch oder aus dem Glas)
2 cl Kirschwasser
100 g Marzipan-Rohmasse
125 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pckg. Vanillezucker
2 eier
100 ml Milch
250 g Mehl
2 1/2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
125 g Pudersucher
1-2 El Kirschsaft
2 Cl Kirschwasser
Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen einsetzen. Die frischen Kirschen waschen und entsteinen. Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Mit Kirschwasser verrühren. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Fett geschmeidig rühren. Zunächst Zucker und Vanillezucker, dann Eier und Milch unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz darüber sieben und untermischen. Die Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen, jeweils eine Kirsche darauf legen und mit dem restlichen Teig auffüllen. 20 bis 25 Min. backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen. Für den Guss Puderzucker mit Kirschsaft und Kirschwasser glatt rühren und auf die Muffins streichen.