Fett oder Papierförmchen für die Form
1 Orange
1 unbehandelte Orange
250 g Mehl
2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
1/2 Tl gem. Zimt
2 Eier
100 g Zucker
80 ml neutrales Öl
100 g Puderzucker
3 El Campari
Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten oder Papierförmchen einsetzen. Von der unbehandelten Orange mit dem Zestenreisser einige Schalenstreifen zum Dekorieren abreissen, die übrige Schale abreiben und beide Orangen auspressen. Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Mit Natron, Orangenschalen und Zimt mischen. Die Eier verquirlen, mit Zucker, öl und Orangensaft verschlagen. Die Mehlmischung unterheben und den Teig in die Förmchen füllen. 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Puderzucker mit Campari glatt rühren und auf die Muffins streichen. mit den Orangenschalenstreifen dekorieren.