Fett oder Papierförmchen für die Backform
2 Eier
100 g weiche Butter
100 g Zucker
200 ml Milch
250 g Mehl
2 1/2 Tl Backpulver
1 Prise Salz
3-4 Schokotropfen
200 g Zartbitterkuvertüre
Backofen auf 200 C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten. Anschließend die Eier mit Fett, Zucker und Milch verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz mischen, auf die Eimasse sieben und kurz unterrühren. Die Schokotropfen untermischen und den Teig in die Förmchen füllen. 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und auf die abgekühlten Muffins streichen.